Dr. Humberto Ignacio Franco B.

Cuando hablamos de grasa en el cuerpo no solo se trata de los gorditos que salen de nuestra ropa y se evidencian en el espejo. Se trata también, de un estado interno del organismo que puede descompensar nuestra salud y hasta llevarnos a la muerte.

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 Triglicérido. Un triglicérido es un tipo de glicerol que pertenece a la familia de los lípidos. Este glicérido se forma por la esterificación de los tres grupos OH de los gliceroles por diferentes o igual tipo de ácidos grasos, concediéndole el nombre de «triglicérido».